Champagne by Justin Maillard

Bar-sur-Seine, au coeur de la Côte des Bar, un petit domaine vinifiant un hectare de vignes… 9000 bouteilles à l’année seulement…

Des raisins riches, complexes et sains donnent une qualité dans l’élaboration du champagne. Ces mots soulignent mon travail, fruit d’une transmission venant de ma mère qui a toujours su respecter son terroir et son environnement dans une tradition naturelle en minimisant les interventions exogènes dans la vigne comme à la cave. Cette passion héréditaire se retrouve dans mes vins et dans mon travail.

Diplomé de viticulture et oenologie spécialisé en Champagne et de Sommellerie, je suis désormais récoltant-manipulant en faisant de mon travail une émotion avant tout…

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